寛政12年創業で、現在地であります出水市本町商店街では、昭和元年から製造販売しています。地元で生産される大豆や歴史ある石室で麹を寝かせ、醤油やお味噌を中心に製造しています。製造している工場は、もともと太平洋戦争前から出水市にあった海軍航空基地の格納庫を移築しています。